Go Back

Великденски курабийки

Общо 1 hr

Продукти

  • 6 бр яйца
  • 300 г кисело мляко
  • 3 г амонячна сода
  • 5 г сода бикарбонат
  • кората на 1 лимон
  • 3 ч.ч захар
  • 1 и 1/2 ч.ч разтопена мас
  • 2 пакетчета ванилия
  • 1 и 1/2 кг брашно за меко тесто
  • брашно за месене и точене
  • 1 жълтък за намазване
  • захар за поръсване

Инструкции

  • Яйцата се разбиват.
  • В млякото се изсипват амонячнaта и бикарбонатната сода.
  • Млечната смес се прибавя към яйцата.
  • Добавят се захарта, маста и ванилията.
  • Накрая се ароматизира с настъргана кора от лимон.
  • Прибавя се брашно и се омесва меко, но нелепнещо тесто.
  • Тестото се разточва на кора с дебелина 5-7 мм, след което се изрязват курабии с формички по желание.
  • Великденските курабии се нареждат в огнеупорна тава и се намазват с жълтък.
  • Накрая се поръсват със захар.
  • Фурната се загрява на 170-180 С.
  • Курабиите се пекат до бледо порозовяване - колкото повече загар хванат курабийките, толкова по-хрупкави ще са.