Фокача от Тоскана
Хрупкаво изкушение от Италия
Порции 4 порции
Продукти
- 500 g Бяло брашно тип 500
- 1/2 кубче Мая
- 250 ml Хладка вода
- 1 Яйце
- 50 мл Зехтин
- Морска сол
- 1 с. л. Захар
- Риган
- Мащерка
- Босилек
Инструкции
- В купичка смесете 100 ml хладка вода, маята и захарта до получаване на хомогенна смес. Добавете 100 грама от брашното за да се получи рядка каша
- Оставете сместа с маята за 30-40 минути да се активира
- В отделен съд смесете останалата част от водата, солта, зехтина и яйцето. Разбъркайте добре и прибавете към шупналата мая.
- Започнете да прибавяте и останалата част от брашното до замесване на гладко и еластично тесто
- Оставете тестото да втасва покрито с влажна кърпа поне за 1-2 часа, като най-добре в хладилник за през ноща
- Втасалото тесто разделете на 10 топки и ги покрийте с влажна кърпа да постоят за 15-20 минути на стайна температура
- От всяка топка оформете, върху хартия за печене, правоъгълник с дебелина приблизително 1 см. Намажете отгоре разточеното тесто със зехтин и поръсете с по една щипка от босилека, мащерката, ригана и смляна морска сол. Оставете да престоят за 10 минути, докато леко се надуят.
- Загрейте фурната на 200 градуса без вентилатор. Сложете фукачата да се пече в най-ниската част на фурната за 15-20 минути или докато получи приятен загар.
Bulgarian
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
German
Italian
Portuguese
Russian
Spanish