Боб чорба
Подготовка 20 mins
Готвене 1 hr
Общо 1 hr 20 mins
Порции 2
Продукти
- 200 г боб
- 50 г олио
- 100 г лук
- 25 г брашно
- 2 бр. моркови
- 50 г керевиз
- 15 г доматено пюре
- червен пипер
- джоджен
- сол
Инструкции
- Изчистеният фасул се измива и се накисва от вечерта в студена вода, за да уври по – лесно.
- Сутринта се долива вода и фасулът се слага да ври.
- Към възврелия фасул се прибавят нарязаните керевиз (корените) и моркови.
- Оставя се да ври до омекване.За доливане се използва вряла вода.
- Когато фасулът омекне, се прави запръжка от нарязан на дребно лук, който се слага в кипящо олио.
- Лукът се задушава, докато придобие стъклен вид.
- Прибавя се брашното и като стане златисто се прибавя доматено пюре или домати
- Полученото се разбърква с бульон от фасула, докато се разреди.
- Сипва се към общата чорба. Посолява се, ако чорбата няма каймак